Готовим скумбрию на угольном гриле

Скумбрия копченая в угольном гриле 1. Засолить рыбу в большом количестве соли на сутки Рыбу не потрошить и не размораживать 2. Через сутки выпотрошить рыбу и промыть 3 отправить в угольный гриль на непрямой жар пот температуре 110-130 градусов Коптить до нужной температуры, 57-60°С для скумбрии!