Многих пугает слово “протеины“. Оно ассоциируется с “качками“ и химией для роста мышц. Если вы тоже так думаете, то посмотрите видео: просто и кратко о белках в пище, мифах о протеинах, значении белка для организма. (6 мин.)
___
Кратко по сюжету:
- Термин “протеин“ был предложен в 1838 г. шведским химиком Якобом Берцелиусом для обозначения молекулы белка.
- Белок человеческого тела состоит из 20 аминокислот, 10 из которых являются незаменимыми, т.е. наш организм не в состоянии синтезировать их сам.
- Белок (или протеин) больше всего содержится в яйцах, молочных продуктах, мясе и рыбе. Также он есть в орехах, бобовых, ржи и пшенице. Рекордсмен по содержанию белка среди растительных продуктов - соя: она может содержать до 35%.
- Яйцо имеет показатель биологической ценности равный единице, т.е. содержит полный набор незаменимых аминокислот. Пшеница, к примеру, только половину, так что ее коэффициент =0,54. Хотя количество белка там и там одинаковое, но из яйца наш организм усвоит больше, чем из пшеницы.
- Белок
16 views
7359
3372
7 months ago 00:02:33 2
Российский коммунальный электромобиль мирового уровня «АПИС» gen.2
11 months ago 00:17:45 1
Как не спутать гайморит с обычным насморком. Диагностика гайморита