Шведские булочки с корицей как из IKEA | Канельбуллар | Kanelbullar

Больше рецептов из разных стран мира ищи в моих соцсетях и на сайте: TГК Сайт Дзен Tik-Tok @intravelfood Ингредиенты на 10 булочек: Для теста: Мука пшеничная - 360 г. Молоко теплое (37℃) - 250 г. Дрожжи сухие - 7 г. (1 пакетик) Сливочное масло (комнатной температуры, слегка мягкое) - 75 г. Сахар - 45 г. Соль - 1/2 ч. л. Кардамон молотый - 1 ч. л. Для начинки: Сливочное масло (комнатной температуры, слегка мягкое) - 75 г. Сахар - 45 г. Корица - 1 ст. л. Для украшения: Яйцо - 1 шт. Вода - 1 ст. л. Сахар жемчужный - 2 ст. л. Приготовление: 1. В глубокой миске (или миске от миксера) растворить сухие дрожжи и тёплое молоко, размешивая венчиком. Добавить остальные ингредиенты - муку, сливочное масло, сахар, соль и молотый кардамон. 2. Вымесить тесто руками или с помощью миксера с насадкой крюк в течение 10-ти минут. Тесто готово, когда оно имеет однородную текстуру и не прилипает к рукам. 3. Накрыть готовое тесто пищевой плёнкой и поставить в теплое место подниматься на 30 минут. 4. Для начинки смешать корицу, сливочное масло и сахар. Для яичной массы хорошо взбить яйцо и воду. 5. Когда тесто поднялось (примерно в 2 раза), раскатать его в прямоугольник 20*30 см. Толщина теста должна быть около 1 см. Сверху выложить начинку, слегка отступая от края. 6. Далее свернуть тесто вдвое и слегка раскатать, чтобы края соединились. Сильно нажимать на скалку не нужно. 7. Разрезать тесто на 10 полосок и скрутить булочки. Полоску теста нужно скручивать от одного конца к другому по спирали. Далее свернуть полученную спираль 🌀 таким образом. Кончик спирали через низ продеть к середине. 8. Духовку разогреть до 250℃. Застелить 2 противня пергаментом. Выложить булочки на 2 противня - по 5 булочек на противень. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30 минут подниматься. 9. Поднявшиеся булочки смазать яичной массой и посыпать жемчужным сахаром. Выпекать по очереди 6-8 мин. При 250℃ или до золотистой корочки. Дать немного остыть и наслаждаться. Приятного аппетита! 🗺🍜🧳