Тертый пирог - лучшая домашняя выпечка для тихого семейного чаепития

Для приготовления тертого пирога понадобится: Тесто: • Мука – 450-480 гр • Сливочное масло – 180-200 гр • Сахар – 80-100 гр • Яйца – 2 шт • Ванильный сахар – 10 гр • Разрыхлитель – 8-10 гр • Соль – 0,5 ч.л. Начинка: • Густое варенье или джем – 300-400 гр • Цедра лимона (по желанию) – 1 шт Этапы приготовления тертого пирога: 1. Замесить тесто: • смешать сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль – перетереть до однородности • добавить яйца – смешать до однородности • смешать муку и разрыхлитель • добавить муку в яично-масляную смесь – замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто 2. Разделить тесто на две части – большую и меньшую: • меньшую часть завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру на 40-60 минут • большую часть завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут 3. Достать большую часть теста их холодильника и раскатать его в пласт толщиной 0,5-1 см (любой формы и размера) 4. Выложить на пласт тес