Искусство заваривания кофе в сифоне

️ Искусство заваривания кофе в сифоне Сегодня утро начинается с одного из самый интересных и необычных способов приготовление кофе, из которого можно устроить настоящее шоу. Сифон — устройство для заваривания кофе, которое скорее напоминает лабораторное оборудование. Такой способ приготовления кофе походит на химический опыт. Но на самом деле по принципу приготовления сифон схож с гейзерной кофеваркой. Приготовление кофе в сифоне сочетает заваривание с помощью иммерсии и фильтра, в результате чего получается насыщенный кофе и все качества зерна полностью раскрываются. Вода в сифоне смешивается с молотым кофе. После отключения горелки давление падает, и благодаря силе тяжести кофе стекает обратно вниз. В результате нижняя емкость заполняется заваренным кофе, а сверху на фильтре остается гуща. Способ приготовления: Время приготовления кофе в сифоне составляет 4–4,5 минуты. Для такого типа заваривания подходит кофе среднего помола. Перед началом приготовления кофе в сифоне очень ва... Source: Самарская газета