Красители Caramella. Обзор

▪ Подойдут для окрашивания любых масс, которые содержат воду и ее производные. То есть, для всего, кроме шоколада и шоколадной глазури в чистом виде. ▪ Дают насыщенный и чистый цвет при небольшом расходе, не разжижая массу. ▪ Все красители термостабильны: с ними спокойно можно выпекать и замораживать продукты. 🔗 Все варианты: Рецепт радужного торта 🌈 Бисквит: Сахар - 230 г Яйца - 100 г (2 шт С1) Сметана 15-20% - 250 г Растительное масло - 50 г Ванилин - 1 г Разрыхлитель - 15 г Мука - 260 г Яйцо взбить с сахаром в пышную массу. Перемешать со сметаной, маслом и ванилином до полного растворения сахара. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Разделить на 6 равных частей по 150 грамм. В каждую чашку добавить краситель и тщательно перемешать до однородного цвета. Разлить коржи диаметром 16 см. Выпекать при температуре 180°С 10 минут. При выпечке верхняя корочка карамелизуется из-за сахара. После охлаждения её необходимо срезать. Крем чиз на сливках: Творожный сыр - 300 г Сливки 33% - 200 г Сахарная пудра - 100 г Творожный сыр взбить с сахарной пудрой, постепенно добавляя сливки, каждый раз дожидаясь полного объединения. Взбить до устойчивой консистенции. Сборка: Пропитать коржи по желанию. Собрать торт в кольце с ацетатной лентой, чередуя корж-крем. Убрать торт в холодильник для на 8-12 часов.