ПРОБУЕМ КОЛБАСУ БЕЗ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Подпишись на “Наука 2.0“: Мы решили провести эксперимент. То же мясо - только никаких нитритов. Тот же фарш - только никаких фосфатов и глютаматов. Отправим наши колбасы во ВНИИ мясной промышленности... Пищевые добавки - вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им заданных органолептических свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительност