Печенье красный бархат

Ингредиенты: Для теста: Сливочное масло комнатной температуры - 240 гр Коричневый сахар - 145 гр Обычный сахар - 90 гр Яйца - 2 шт Ванильный экстракт, либо ванилин - 1 ч.ложка Красный пищевой краситель - 2 ст. ложки Мука - 300 гр Какао порошок - 60 гр Разрыхлитель - 2 ч.ложки Соль - 1 ч.ложка Белый шоколад - 100 гр Для начинки: Сахарная пудра - 50 гр Творожный сыр - 100 гр Мука - 1 ст. ложка Приготовление: Для начала сделаем начинку. Смешиваем все ингредиенты, выкладываем крем в кондитерский мешок и формируем мини кругляши. Замораживаем на час или больше. Для теста взбиваем сливочное масло с 2 видами сахара, затем добавляем яйца, ванильный экстракт, краситель и перешиваем, дальше сухие ингредиенты и формируем тесто. В него отправляем наш шоколад. Даем тесту отдохнуть в холодильнике минимум полчаса. Чтобы сформировать печенье берем 1 столовую ложку теста и создаем углубление, туда помещаем 2-3 замороженных кругляша. Выпекаем печенье в заранее подогретой духовке при 175 градусах 10-11 минут, не дольше этого, а то они высушатся. Будет казаться, что тесто не до конца пропеклось, но все под контролем👌🏼 печенье получится нежным и вкусным.