Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария

РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОЙ ГУСТОЙ КАРАМЕЛИ 🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭 ⠀ Такую карамель можно использовать куда угодно - для начинки тортов, капкейков, пирожных, блинчиков, сырников, тостов, можно разлить по баночкам добавить орешки, прекрасный десерт получится 👌 Запишите рецепт✍ Нам понадобится✍ ✅Сахар 200 г ✅Желатин (220bl) 4 г 24 г воды ✅Сливки 33% 160 г ✅Сгущёнка 55 г ✅Соль 4 г ✅Сливочное масло 120 г Сотейник с толстым дном, поставьте на средний огонь не мешая, растопить сахар! На второй конфорке довести до кипения сливки и сгущённое молоко. После того, как весь сахар растопился (здесь важно его не передержать, иначе будет горько!), добавляем горячие сливки! ➡добавляем половину, не мешаем 10-15 сек, затем хорошо смешиваем. И делаем так второй раз. Снять с огня, добавляем соль и предварительно замоченный желатин (мне нужна текстура более стабильная для торта, если вам не в торт то делайте без него). Пробиваем блендером, охлаждаем до 45-50*С и добавляем хорошее сливочное масло комнатной температуры! Снова соединяем все блендером, накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на стабилизацию! Вкуснятина готова! Приятного аппетита! ❤ 💥Рецепт от ne_pp_mama