Tuile coral para decorar tus platos y sorprender a tus comensales
Tuile Coral. Se trata de base de harina, agua, y aceite. A esta mezcla, podemos añadirle el colorante deseado.
Con la Tuile coral, puede decorar postres y pasteles, y también platos salados, ya que tienen un sabor bastante neutro
Ingredientes para las Tuiles Coral
10 g Harina de todo uso
55 g Agua
60 g Aceite
Colorante alimentario
PREPARACION
Introdusca todos los ingredientes, en un mixer de cocina mezclar hasta obtener una textura homogénea.
Ponga a calentar una sartén con recubrimiento antiadherente.
Ponga un poco de la mezcla en la sartén caliente. Verá que con el calor, se expande ligeramente, y comienza a hervir. Después, baje un poco el fuego. Deje que se sequen ligeramente, las tuiles coral, están listas, cuando dejan de hervir, y ya no hay burbujas, tal y como se muestra en el video.
Retire delicadamente las Tuiles, con una paleta, y colóquelas sobre un papel absorbente. Deje que se enfr
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