ГРУДИНКА кубиками копченая в смокере, жженые концы bbq. burnt ends

Всем привет! Жженые концы из грудинки! Простое и вкусное блюдо для всех Можно делать из свинины или говядины Грудинку нарезаю кубиками после чего обсыпаю специями Говядина -кориандр -чеснок -дробленый перец -соль Свинина -лук -паприка -сахар -соль -дробленый перец Выкладываю всё в смокер и два часа копчу на температуре 100 градусов Кусочки мяса после 74 градусов снимаю и перекладываю в лотки В лоток с говядиной добавляю сливочное масло и соус барбекю В лоток со свининой добавляю брусничный джем и сливочное масло Томлю еще час в смокере и подаю к столу! Всем добра и мира! Купить смокер Телеграмм канал