Творожный кекс с цукатами 🍮

Ингредиенты Творог - 200 г Сахар - 170 г Ванильный сахар - 8 г Кефир - 100 мл Яйца - 3 шт. Мука пшеничная - 320 г Масло сливочное - 130 г Разрыхлитель - 2 ч.л. Цукаты - по желанию Приготовление: В миску поместить творог, добавить к нему сахар и перемешать. Влить кефир комнатной температуры. Добавить в творожную массу 3 яйца. С помощью погружного блендера массу тщательно взбить. Влить в миску растопленное и остывшее сливочное масло. Размешать венчиком. Добавить ванильный сахар и просеянную муку с разрыхлителем. Тесто перемешать ложкой, оно получится густым. Кумкваты нарезать небольшими кубиками, добавить в тесто. Наполнить тестом форму для выпечки. Я выпекала в металлической форме, поэтому проложила её пергаментом. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать творожный кекс на кефире 45-50 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки. Можно испечь и порционные кексики, тогда время выпечки сократится до 30 минут. Когда кекс остынет, посыпать его сахарной пудрой. Разрезать на кусочки.