МОТИ Шоколад-вишня.Рецепт МОТИ -“Черный Лес “

Необходимые ингредиенты ( /- 8 шт., d=5 cм) Диаметр кольца 8 см Диаметр шоколадной начинки 4 см Шоколадное тесто: Мука рисовая клейкая— 120 г Пудра сахарная — 70 г Крахмал кукурузный — 10 г Масло растительное — 5 г Вода фильтр — 180 г 10 гр. алкализованного какао-порошка для работы и обсыпки 20 гр. кукурузного крахмала Крем шоколадный 200 гр. сыр Маскарпоне 60 гр молочный шоколад Ягодная начинка РЕЦЕПТ Ягодное пюре 200 г(вишневое пюре(я просто измельчила в блендере вишню) Пектин NH 6 г. (подходит для заморозки) Сахар 30 г