Салат c хрустящими баклажанами

Знаю по друзьям и знакомым, что многим любим салат с хрустящими баклажанами. Да и я сам признаться его очень люблю! Здесь и баланс вкуса и игра текстур, яркие впечатления обеспечены! Сохраняйте обязательно рецепт. САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ: 1 шт Баклажан 1 шт Помидор 10 г Кинза 30 мл соус сладкий чили 30 мл соус терияки (или можно взять унаги или устричный, что больше вам нравится) ниже мой рецепт этого соуса 5-10 мл кунжутное масло Арахис жареный дробленый Масло для фритюра Кукурузный крахмал Соль 1. Баклажаны нарезать на крупный кубик, смочить водой и подсолить, обвалять в кукурузном крахмале 2. Разогреть масло до 180-190С и готовить баклажаны 9-10 минут до золотистого цвета, скинуть на салфетку 3. Помидоры нарезать на 6 частей (крупный кубик) 4. Смешать помидоры, обжаренные баклажаны, заправить соусами и кунжутным масло, слегка перемешать и поместить в сервировочную посуду. 5. Сервировать дробленым арахисом и кинзой 6. Наслаждаться! РЕЦЕПТ СОУСА ТЕРИЯКИ: Соевый соус (лайт) 400 мл Мед 2-3 ч.л. Сахар тростниковый 20 гр Рисовый уксус (или мирин) 15 мл Чеснок 1-2 зубчика Имбирь 50 гр Корица Кукурузный крахмал 7 гр (разведенный в 50 мл воды или бульона) Бульон для баланса соли 1. Смешать все ингредиенты, проварить 15 минут и дать настояться. 2. Добавить воду с крахмалом и проварить до необходимой консистенции. При необходимости сделать соус менее соленым, добавьте бульон или воду. Дайте настояться. Если мои видео откликаются в вашем сердечке, то обязательно поддержите видео поставив лайк или напишите пожелания в комментариях)