Холодний м’ятний суп з редискою

#рецепт Привіт, друзі! Сьогодні ми приготуємо холодний м’ятний суп з редискою. Легкий, свіжий і дуже вітамінний рецепт, який ідеально підходить для весняного обіду або вечері. Давайте розпочнемо! Для нашого супу нам знадобиться близько двадцяти редисок і їх ботва, дванадцять листочків м’яти, і ще чотири-шість для прикраси. Нам також знадобиться двісті п’ятдесят мілілітрів охолодженого овочевого бульйону, одне маленьке яблуко, яке потрібно почистити і нарізати кубиками, дві столові ложки сметани, одна щіпка кайенського перцю, морська сіль і свіжемолотий чорний перець за смаком. Отже, що ми робимо спочатку? Відкладемо дві редиски в сторону. Розігріємо і доведемо до кипіння велику каструлю підсоленої води. Далі занурюємо в неї залишену редиску, не нарізаючи, разом з ботвою і м’ятою. Варимо все це приблизно одну хвилину. Потім воду зливаємо, а редиску і зелень відразу ж занурюємо в миску з холодною водою або просто кладемо на лід. Тепер переходимо до основного етап