Красный бархат 😘
Бисквит:
3 яйца
120 г сахара
1/3 ч.л соли
60 г молока
40 г растительного масла
110 г муки
5 г алкализованного какао (или 8 г обычного)
6 г разрыхлителя (1 ч.л без горки)
1,5-2 ч.л пищевого красителя
Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре.
Приготовление:
Подготовьте форму для выпечки заранее. В моем случае это кольцо диаметром 18 см, плотно обернутое фольгой.
Добавьте в молоко 1,5-2 чайные ложки красителя и растительное масло, хорошо перемешайте.
В другой миске объедините муку, разрыхлитель и какао-порошок до однородного состояния.
В глубокой чаше взбейте яйца с солью и сахаром до образования пены на низкой скорости миксера. Затем увеличьте скорость до средней и продолжайте взбивать до получения пышной массы. Рисунок от теста должен оставаться на поверхности несколько секунд. Если его нет, взбивайте еще 1-2 минуты. Обычно у меня на это уходит 4 минуты.
Добавьте 3 ч.л яично-сахарной массы в молоко с красителем, тщательно перемешайте и верните в основную массу, аккуратно перемешивая.
В несколько приемов добавляйте сухие ингредиенты, просеивая их. Размешивайте массу аккуратно, движениями снизу вверх, используя венчик или силиконовую лопатку. Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы сохранить воздушность. Как только сухие ингредиенты полностью объединятся с тестом, прекратите размешивание.
Выложите тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 160 градусов духовке в течение 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить сухой.
После выпекания дайте бисквиту остыть на решетке (перевернутым) при комнатной температуре в течение 2-3 часов, после чего извлеките из формы. Оберните бисквит пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
Высота бисквита будет зависеть от высоты вашей формы. Чем выше кольцо, тем выше и пышнее получится бисквит.
806 views
102
21
1 week ago 00:00:15 21
Любимая скумбрия пряного посола
1 week ago 00:00:18 24
БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ
1 week ago 00:14:30 1
ПРИПРАВЫ в магазине не покупаю! Сванская соль, чесночная, малиновая, лимонная, зеленая и укропная
1 week ago 00:00:48 27
Видео от Мои любимые рецепты
1 week ago 00:00:24 4
Видео от Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария
1 week ago 00:00:44 9
Томаты на зиму „Пальчики оближешь “🍅
1 week ago 00:03:20 1
Вкусный овощной суп с фрикадельками,я могу его есть хоть каждый день
1 week ago 00:00:39 1
Блинчики “Три Стакана“
1 week ago 00:11:04 1
КУРНИК рецепт тесто рецепт курника как приготовить курник с курицей курник с курицей и картошкой
1 week ago 00:00:27 6.5K
Видеофайл
1 week ago 00:00:21 39
Видео от Выпечка к чаю
1 week ago 00:00:35 4
Видео от Салаты Салатики
1 week ago 00:03:11 3
Хрустящий и сочный куриный бургер в аэрогриле | Легкий домашний рецепт
1 week ago 00:00:28 94
Горячие бутерброды
1 week ago 00:00:10 4
Видео от Заметки хозяюшки | Рецепты
1 week ago 00:08:04 1
Вкусный и простой рецепт пп тирамису | без сахара, без муки, без масла
1 week ago 00:00:27 18
Салаты рецепты простые
1 week ago 00:01:57 1
Этот рецепт Свиной Грудинки самый простой и вкусный! Всегда так готовлю!
1 week ago 00:03:26 1
Кекс “Столичный“/Cake
1 week ago 00:01:46 1
1 ЛОЖКА В КОМПОСТ и ПЕРЕПРЕЮТ ДАЖЕ КОСТИ! Безопасный БЫСТРЫЙ СУПЕРкомпост уже для ОСЕННИХ посадок.
1 week ago 00:01:39 1
Куриный рyлет
1 week ago 00:04:06 1
🥕 Универсальная овощная заправка в томатном соусе на зиму! 🍅 Заготовка для первых и вторых блюд 🌶
1 week ago 00:01:55 3
Салат Бoнапарт
1 week ago 00:06:52 268
А ЧТО, ЕСЛИ НЕ СПОРТ? ВЫПУСК 2. АКЖАНА АБДИКАРИМОВА