НЕЖНЕЙШИЙ МУССОВЫЙ ДЕСЕРТ ТИРАМИСУ TIRAMISU mousse cake recipe

Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡️ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА) Форма Эклеры ➡️ Темный шоколад Callebaut➡️ Белый шоколад➡️ Callebaut Какао-масло➡️ ______________ Мой инстаграм➡️ ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡️ ____________ Всем привет! Сегодня приготовим нежнейший, просто тающий во рту десерт ТИРАМИСУ Ингредиенты на 6 пирожных или на торт 16 см. Десерт умеренно сладкий, поэтому любители сладкого увеличиваем количество сахара в муссах вдвое :) бисквит: яйцо 1 шт сахар 30 г мука 30 г сахарная пудра 1 ст.л пропитка: крепкий кофе 100 г сахар по вкусу основной мусс: творожный сыр (маскарпоне) комн. темп 150 г желток 2 шт сахар 30 г желатин 4 г холодная вода 24 г сливки 33% 150 г кофейный мусс: Лишний мусс останется, но меньшее количество ингредиентов сложно взвешивать) шоколад темный (54,5%) 25 г молоко 40 г кофе растворимый 3 г сахар 6 г желатин 2 г холодная вода 12 г сливки 33% 80 г велюр: белый шоколад 70 г какао-масло 30 г __________ Ingredients for 6 mini cakes or for 16 cm cake. The dessert is moderately sweet, so sweet lovers double the amount of sugar in the mousses :) biscuit: egg 1 pc sugar 30 g flour 30 g icing sugar 1 tbsp impregnation: strong coffee 100 g sugar to taste main mousse: cream cheese (mascarpone) room pace 150 g yolk 2 pcs sugar 30 g gelatin 4 g cold water 24 g cream 33% 150 g coffee mousse: Excess mousse will remain, but fewer ingredients are difficult to weigh) dark chocolate (54.5%) 25 g milk 40 g instant coffee 3 g sugar 6 g gelatin 2 g cold water 12 g cream 33% 80 g velours: white chocolate 70 g cocoa butter 30 g