Салат с тыквой и козьим сыром от Данилы Пелиха и ресторана «12»

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ДВЕ ПОРЦИИ: Тыква печеная 100 гр. Лист салата 100 гр. Сыр козий 100 гр. Соус брусничный 60 гр. Масло оливковое 20 гр. ДЛЯ ПОДАЧИ (по желанию): Орехи 20 гр. Миндальные чипсы 20 гр. Микрозелень Рецепт: Запекаем тыкву в духовке до готовности (примерно 40 минут при температуре свыше 200 градусов), охлаждаем; Смешиваем брусничный соус и оливковое масло, добавляем соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем; Рвем на небольшие кусочки листья салата, добавляем наш соус и перемешиваем руками; Выкладываем по краям блюда козий сыр; Выкладываем листья салата с соусом в середину блюда; Тыкву, охлаждённую до комнатной температуры, нарезаем мелкими кубиками и добавляем в салат; По желанию, посыпаем салат орехами, миндальными чипсами или микрозеленью. Салат готов, приятного аппетита)