КУЛИЧ БРИОШЬ
🧁🧁🐣🧁🧁🐣🧁
Кулич бриошь очень воздушный и нежный, в данном
видео автор готовит половину порции -3 кулича.
Запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
На 6 куличей весом 250 г.:
✅600 г. муки с высоким содержанием белка (я готовила на муке Французкая штучка экстра)
✅160 г. сахара
✅1/2 ч.л. соли
✅ваниль 1 ч.л.
✅14 г быстродействующих дрожжей
✅6 шт. яиц С0 (крупных яиц, это ~ 360 г.)
✅300 г. холодного сливочного масла 82,5%
✅300 г. изюма
✅200 мл. апельсинового сока
Замочите промытый изюм в соке на 4-12 часов, чем больше, тем лучше.
Соедините просеянную муку, сахар, соль и дрожжи, перемешайте. Добавьте яйца и замешивайте тесто 10 минут. Удобнее всего планетарным миксером, у меня ручной с насадками-крючками для теста. Можно руками, но зачем усложнять 😉
Разрежьте холодное сливочное масло (прям из холодильника) на кусочки и постепенно (порционно) добавьте в тесто вмешивая миксером (все теми же насадками крючками, если у вас ручной миксер). Когда первая порция будет вмешана, добавляем следующую и так далее. Замешивайте тесто около 15 минут. Достаньте изюм из сока, просушите бумажными полотенцами от лишней жидкости и вмешайте в тесто. Затем накройте полотенцем, и поставьте в теплое место без сквозняков на 2-3 часа.
Достаньте тесто, обомните его, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов (можно больше).
Достаньте тесто, разделите его на 6 частей, я напоминаю, делала половину порции поэтому у меня 3. Разложите по формам и оставьте «отдохнуть» в теплом месте накрыв полотенцем на 2-3 часа.
Смажьте молоком куличики. Разогрейте духовку до t 180°С, убавьте температуру до t -170°С и выпекайте 35-40 минут. Если берете форму больше, то времени тоже может понадобится больше. Делайте тест на сухую зубочистку.
Дайте остыть и покройте глазурью.
Рецепт от lusya food mood
Готовьте с удовольствием🐣
18,610 views
602
153
4 months ago 00:17:38 1
Американские булочки с корицей СИННАБОНЫ | самые вкусные Cinnamon Rolls | Cinnabon
4 months ago 00:07:30 1
Булочки слоеные (LudaEasyCook)
4 months ago 00:10:06 1
САХАРНЫЕ БУЛОЧКИ! Идеальный рецепт со всеми секретами!
4 months ago 00:05:44 1
Самое БЫСТРОЕ творожное тесто – НЕ надо ждать, можно сразу выпекать! Творожные булочки за 10 минут
4 months ago 00:04:44 1
🍒Нежные БУЛОЧКИ ПЕЧЕНЬЕ с ВИШНЯМИ без замеса без дрожжей простой рецепт Люда Изи Кук выпечка к чаю
4 months ago 00:08:03 1
Булочки с абрикосом на сдобном тесте Выпечка с абрикосом
4 months ago 00:13:37 1
Булочки по 9 копеек на Закваске
4 months ago 00:19:32 1
Булочки как пух. Добавьте это в тесто. Идеальное тесто для домашней выпечки!
5 months ago 00:13:05 1
Самые вкусные, воздушные булочки с сахарной крошкой. Легко и просто.
5 months ago 00:12:08 1
Булочки Ватрушки. Воздушные-воздушные!!!
5 months ago 00:07:55 1
У ВАС ЕСТЬ КАРТОШКА! БОЖЕ КАК ВКУСНО .СВЕКРОВЬ НАУЧИЛА ГОТОВИТЬ ПИРОЖКИ ТОЛЬКО ТАК.
5 months ago 00:08:07 1
Булочки для бургеров с кунжутом, нежные булочки для гамбургеров Люда Изи Кук выпечка Hamburger Buns
5 months ago 00:12:19 1
Булочки с Корицей (Синнабоны) Пошаговый Рецепт | Cinnamon rolls
5 months ago 00:07:53 1
💪Сильный стартер для кулича на РАЗ-ДВА-ТРИ! Превращаем хлебную закваску в основу великолепной сдобы!
5 months ago 00:08:34 2
Самые вкусные Булочки на ПАСХУ! Зачем Нужно БИТЬ тесто о стол? Как сделать сдобное тесто волокнистым
5 months ago 00:01:01 501
Рецепты наших бабушек
5 months ago 00:06:09 1
Булочки из творожно-дрожжевого теста | Buns from curd and yeast dough
5 months ago 00:10:15 1
Пампушки БУЛОЧКИ Пампушки с чесноком Домашняя выпечка
5 months ago 00:07:31 1
🍎🍏Пышные БУЛОЧКИ С ЯБЛОКАМИ простая домашняя выпечка к чаю Люда Изи Кук булочки выпечка с яблоками
5 months ago 00:03:30 1
Пирожное Картошка из остатков кулича/паски/Сладкая Жизнь
5 months ago 00:06:01 1
У ВАС ЕСТЬ СТАКАН! МАЛО КТО ЗНАЕТ ЭТОТ СПОСОБ/УДИВИТЕ РОДНЫХ/ОБАЛДЕННЫЕ БУЛОЧКИ К ЧАЮ!
5 months ago 00:32:58 1
VLOG Наша Пасха 🐣 уборка дома, печем куличи, сервировка стола
6 months ago 00:15:16 2
За этот рецепт я заплатила деньги💸Сочный Волокнистый БРИОШЬ Кулич Паска с Платного Мастер Класса
6 months ago 00:03:55 1
Сдобные Булочки как Пух очень простой и быстрый рецепт