Чизкейк с соленой карамелью и арахисом!

Чизкейк с соленой карамелью и арахисом! Ингредиенты: Основа: Шоколадное печенье - 350 гр Слив. масло - 150 гр⠀ Начинка: Творожный сыр - 450 гр Сахар - 70 гр Сливки 33% - 150 гр Яйца - 2 шт⠀ Карамель: Тростниковый сахар - 110 гр Вода - 30 мл Сливки 33% - 100 мл Слив. масло - 40 гр Соль без горки - ч.л. Соленый арахис - 20-30 гр⠀ Приготовление:⠀ Основа: Печенье измельчаем любым удобным способом. Растапливаем слив. масло и смешиваем с печеньем. Дно формы застилаем пергаментом, высыпаем основу и утрамбовываем, формируя бортики. Убираем основу в холодильник на 20 мин. Начинка: Творожный сыр, сахар, сливки и яйца взбиваем до однородности. Достаём основу из холодильника и выкладываем начинку. Отправляем в разогретую духовку до 130• на 1,5 часа. Карамель: Сахар с водой доводим до кипения на слабо-среднем огне, не мешая. Через пару мин перемешать силиконовой лопаткой и варить ещё мин 5-6. Сливки нужно нагреть❗️ С холодными сливками сахар кристаллизуется. В микроволновке или на плите, как вам удобно. Влить сливки в сахар и перемешать. Добавляем масло, соль и арахис. Перемешиваем до растворения масла и снимаем с огня. Остужаем. На остывший чизкейк выкладываем карамель и убираем в холодильник на 2 часа. После достаём и наслаждаемся. Такой чизкейк может идеально украсить любой стол, а так же просто порадует вас и ваших близких в обычный день, так что сохраняйте и готовьте, не пожалеете. Приятного чаепития!