Светлана Золотокопова | Про всё

Они создают для нас продукты на свой вкус, правда, для этого им приходится «химичить»🧑‍🔬🔬🥗. Без пищевых технологов сегодня никуда. Но что ограничивает их фантазию? Как на конечный продукт влияют производители или ретейлеры? О нюансах в работе гастроволшебников рассказывает доктор технических наук, заведующая кафедрой «Технология товаров и товароведение» АГТУ Светлана Золотокопова.