100% Колбаса из мяса, варено-копченая. Пришло время делать колбасу дома. Колбаса это просто

Домашняя колбаса, это 100% колбаса из мяса. Делать колбасу варено-копченую, это просто, хотя по времени растянуто немного. Сейчас пришло время делать колбасу дома и своими руками, такую колбасу если соберётесь сделать, обязательно оценят ваши друзья и близкие. Из нюансов по приготовлению колбасы, мясо и фарш в процессе держите в холодильнике (чтобы не стоял при комнатной температуре), это обязательно и по возможности используйте натуральную оболочку. Проверено не один раз, после сушки надо два дня подержать колбасу в холодильнике, при температуре 2-4гр. Вкус у колбасы становиться более насыщенным. Состав специй на 1кг мяса: Соль нитритная – 10гр Соль поваренная – 10гр Сахар – 5гр Аскорбиновая кислота – 0,5гр Перец черный – 1,5гр Перец душистый – 0,5гр Чеснок сушёный – 1,5гр The composition of spices per 1 kg of meat: Nitrite salt - 10g Salt - 10g Sugar - 5g Ascorbic acid - Black pepper - 1.5 g. Allspice - Dried garlic - 1.5 g БЕРЛОГА КОП