Бекон варенокопченый в домашних условиях. Сухая засолка

Купить книгу с рецептами можно здесь - Для приготовления варено/копченого бекона методом сухой засолки понадобится: Пашина/грудинка Посолочная смесь из расчета на 1 кг бекона Соль морская 10г Соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0,4-0,5% - 10г (ищите в гугле “соль нитритная купить“) В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков: Копчение скумбрии, конструкция двухкамерной коптильни - Рубрика Skills&Tools Обзор дымогенератора Один из самых ярких рецептов грузинской кухни – чахохбили из курицы - Классика – бефстроганов -