Рецепт мини-желейного чизкейка «Легкие фрукты»

Ингредиенты ♥ Апельсиновый сырный пирог (7 см * 2,5 см, 5 шт.) (Форма полусферы 7,5 см или 8 см) 80 г цельнозернового печенья (дижестивное) 6 6 г (1/2 столовой ложки) сахара 40 г несоленого сливочного масла (3 столовые ложки растопленного) 150 г (3/4 стакана) сливочного сыра 25 г (2 столовые ложки) несладкого йогурта 25 г сахара (2 ст. Л.) 32 г (2 столовые ложки) теплого апельсинового сока 7 г лимонного сока (1/2 столовой ложки) 4 г (1/2 столовой ложки) порошкообразного желатина 20 г воды (1 столовая ложка 1 чайная ложка) (При использовании листа желатина: 4 г желатина - без воды) 115 г (60% взбитых) жирных сливок (1/2 стакана до взбитых) ♥ Прозрачное желе с ароматом лимона 300 г воды (1 стакан 1/4 стакана) 12 г лимонного сока (1 столовая ложка) 54 г (1/4 стакана) сахара 12 г порошкообразного желатина (1 столовая ложка 1/2 столовой ложки) 60 г (1/4 стакана) воды (При использовании листа желатина: желатин 12 г - без воды)