СОЧНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бедро куриное без кости 1 кг
бедро индейки без кости 0,5 кг
шея свиная 300г
сало свежее свиное 250г
лук реп 300 г
ДЛЯ ПРЯНОЙ СМЕСИ:
соль 1 ч л
перец чёрный мол 1 ч л
базилик 1 ч л
кориандр мол 1/2 ч л
паприка копч 1 ч л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Некрупно порезать все мясо и сало,прокрутить на мясорубке,на средней насадке 2РАЗА!!!(это делается для того,чтобы сэкономить время вымешивание фарша,у него появляются белковые соединения-это помогает кебабам не падать с шампуров во время жарки
То же самое сделать с луком,только его нужно после перемалывания немного отжать,лишний сок нам в фарше не нужен!
Смешать ингредиенты пряной смеси и добавить к фаршу и луку,хорошо перемешать и вымешивать,слегка отбивая,3-5 мин.Оставить мариноваться в холодильнике на 2-8 часов
Нанизать фарш на шампуры(мясо и шампуры должны быть холодными)смачивая периодически руку водой,чтобы фарш не прилипал,хорошо защипить края ЛЮЛЯ сверху и снизу,чтобы не проходил воздух
Жарить кебабы на средне-сильном жаре,постоянно переворачивая до золотистой корочки 20-25 мин,главное-не передержать,чтоб не высохли!
Приятного аппетита!!!
101 view
388
112
1 month ago 00:00:40 13
Видео от Кебабз Тамбов • Доставка еды и шашлыка
1 month ago 00:00:25 8
Вкусный шашлык
1 month ago 00:00:30 10
Шашлыки и маринады
1 month ago 00:00:48 7
Шашлыки рецепты и маринады
1 month ago 00:00:18 7
Шашлык из мяса и рыбы
1 month ago 00:00:41 17
Шашлык и как его мариновать
1 month ago 00:00:20 2
Шашлыки и соусы | рецепты
1 month ago 00:01:00 14
Вкусные шашлыки
1 month ago 00:00:59 8
Шашлычок
1 month ago 00:02:23 1
Не успевали подавать на стол. Весенний Еврейский бутерброд №1. ВСЕГДА ВЫРУЧАЕТ В ЛЮБОЙ СИТУАЦИИ.
1 month ago 00:00:59 1
Вместо шашлыка на праздничный стол! Это блюдо вас точно удивит!
1 month ago 00:27:50 1
ДИКИЕ КИТАЙСКИЕ ВКУСЫ LAYS | Lays из США
1 month ago 00:10:53 12
Готовим дома. Мясо в маринаде с гарниром
1 month ago 00:02:27 1
РИВС Встреча весны в ритмах Кавказа
1 month ago 01:03:20 1
Занзибар - отели, отдых, пляжи, цены в 2024/2025
1 month ago 00:06:50 1
Гречаники с грибами. Вкусные котлетки.
1 month ago 00:15:37 1
Гороховый СУП — Вкусный рецепт моей семьи!
1 month ago 00:59:43 1
ЧАДО ИЗ АДА | НОВЫЙ СЕЗОН | 6 СЕРИЯ
1 month ago 00:12:46 1
Печеночные Трубочки С Вкусной Начинкой, Обалденная Закуска на Большую Компанию
1 month ago 00:09:16 1
ШАШЛЫК ИЗ САЛА И КАРТОШКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
1 month ago 00:00:54 56
Шашлыки рецепты из свинины
1 month ago 00:08:21 1
Вместо ШАШЛЫКА! РЕБРЫШКИ на сковороде. Очень нежное МЯСО!
1 month ago 00:00:04 17
Видео от ЦЕНТР ВОСТОЧНОГО ПЛОВА И ШАШЛЫКА
1 month ago 00:56:50 1
Рузиль Минекаев: о стиле в “Слово Пацана“, съемках в Плюшках и дорогих вещах / NE SHOPPING