Канестрато! Рецепт приготовления с БакЗдрав.

🧀ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРА КАНЕСТРАТО🧀 Сыр Канестрато относится к твёрдым сырам родом из Италии. Традиционно готовится из смеси овечьего и козьего молока. Текстура сыра - плотная, ломкая. Цвет - от молочного до соломенного. Вкус - ореховый, пряный. Отличительной особенностью является красивый узор на поверхности в виде узора ивовой корзинки. Сыр Канестрато, приготовленный с использованием заквасочных кльтур от Бакздрав, отлично подойдет для запеканок, супов, салатов. Сыр хорош как в качестве самостоятельного блюда, так и в сочетании с фруктами и хлебом. Приготовьте и Вы сыр Канестрато в домашних условиях! 👇Вам понадобится: 1. Молоко 2. Сычужный фермент “Сыр” от БакЗдрав (из расчета 1 стик на 50 литров молока) 3. Культура заквасочная «Твёрдые сыры» (из расчета 1 стик на 50 литров молока*) 4. Термометр 5. Посуда: кастрюля (объём 5-10 литров и более в зависимости от количества молока), шумовка, нож, форма для сыра, дуршлаг, ма