Жарим свиной антрекот на чугунной сковороде “Гриль-газ“. Видеорецепт

Маринуем мясо: На килограмм свиного антрекота мы использовали примерно: – столовую ложку соли; – пол столовой ложки чёрного перца; – чайную ложку сухого розмарина; – 2-е средние луковицы; – 100 мл домашнего вина. Мясо, натёртое приправами выкладываем слоями вместе с луком, заливаем вином, ставим мариноваться на сутки, раза три за время маринования перемешиваем мясо. Перед жаркой мясо очищаем от лука, жарим на заранее прокалённой сковороде на медленном огне. Сначала делаем корочку, чтобы сохранился с