Чудесный бюджетный торт на любой праздник! Мягкие воздушные пропитанные коржи и нежнейший творожно-сливочный крем
Диаметр 22 см., вес 1,8 кг.
Бисквит:
5 средних яиц,
щеп. соли
150 г сахара,
Ваниль
150 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя (по жел.)
Пропитка:
200 г воды 80 г сахара
3 ст.л. рома/коньяка (по жел.)
Крем:
400 г творога
100 г сгущенки
250 г сливочного масла
80 г сахарной пудры, ваниль
Приготовление:
1. Яйца и щепотку соли взбить 0,5 мин.
2. Добавить 1 ч.л. ванильного сахара обычный сахар. Продолжаем взбивать до увеличения яиц в объеме и получения пышной воздушной массы (около 8-10 мин.)
3. В муку добавить 0,5 ч.л. разрыхлителя.
4. Просеять 1/3 часть во взбитые яйца. Аккуратно перемешать венчиком в одном направлении. Полной однородности добиваться не нужно, как только мука слегка вмешалась, добавить следующую часть. Снова перемешать и добавить последнюю часть муки. Перемешать.
5. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать в разогретой до 180С духовке, ориентировочно 25-30 мин.в режиме верх/низ без конвекции.
6. Для пропитки соединить горячую воду, сахар и 3 ст.л. рома. Перемешать до растворения сахара.
7. Бисквит разрезать на 4 коржа, верхнюю шапку тоже срезать. Чтобы бисквит лучше разрезался, его желательно убрать в морозильную камеру на 30 мин., либо обернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на несколько часов. Если не получается разрезать на 4 части, можно сделать и 3 коржа.
8. Для приготовления крема все продукты должны быть комнатной температуры. Творог и сгущенку соединить, добавить немного ванильного ароматизатора и хорошо пробить блендером, чтобы вся масса получилась максимально однородной.
9. К сливочному маслу добавить сахарную пудру. Взбить миксером до однородной пышной массы (3-4 мин.). По одной столовой ложке добавить творожную основу и перемешать миксером. Если захотите разнообразить рецепт, то в этот крем можно добавить пару ложек какого-нибудь джема.
10. Сборка торта в разъемном кольце, каждый корж пропитать пропиткой и смазать кремом. На крем можно уложить какие-нибудь сухофрукты или свежие ягоды.
11. Готовый торт убрать на несколько часов в холодильник для пропитки и стабилизации, после чего украсить по желанию. Например, белково-заварным кремом
Приятного чаепития!
#сладостидлярадости
757 views
567
149
3 months ago 00:13:13 1
БЕСПОДОБНЫЙ творожный Торт “МИНЧАНКА“ Нравится ВСЕМ! | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:00:15 3K
Торт МИНЧАНКА
2 years ago 00:05:37 1
Торт МИНЧАНКА! Давно забытый РЕЦЕПТ из СССР, Бисквитно кремовый торт!!!
3 years ago 00:13:12 351
НЕЖНЕЙШИЙ ТОРТ “МИНЧАНКА“
3 years ago 00:05:23 1
ПОЛУЧИТСЯ у ВСЕХ!!! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ на ВСЮ ФОРМУ! Бисквит для Торта Рецепт | Кулинарим с Таней