Knedle sa voćem-Vareniki! Dumplings with berries-Vareniki! Вареники с ягодами!

Danas odgovaram na molbu mojih potpisnika da njima pokažem kako se spremaju varenici (ili knedle) sa sezonskim voćem. Šta je to vareniki? Na poljskom to se zove pierogi, u Ukrajini, Belorusiji i Rusiji to se zove vareniki. Na prvi pogled to je jako pipljivo i sporo, ali u suštini posao ide jako brzo. Ova letnja poslastica može da se služi odmah, a može da se čuva u zamrzivaču i posle da se skuva bez odmrzavanja. Uživajte! Sastojci za testo (približno 28 komada): 200 gr jogurta ili kiselog mleka, 1 žumance, 1 kašika šećera, 1/2 kašičice soli, 1/3 kašičice sode bikarbone, 350-400 gr četiri. Za fil: 250-300 gr višanja (bez koštica) ili malina, 1 šolja (200 gr) šećera, 1 kašika skroba. Today I am responding to the request of my subscribers to show them how to prepare vareniki (or dumplings) with seasonal fruits. What is vareniki? In Poland it is called pierogi, in Ukraine, Belarus and Russia it is called vareniki. At first glance, it is very tedious and slow, but basically, the work goes very fast. This summer delicacy can be served immediately, or it can be stored in the freezer and then cooked without defrosting. Enjoy! Ingredients for the dough (approx. 28 pieces): 200 gr of yogurt or soured milk, 1 yolk, 1 tablespoon of sugar, 1/2 teaspoon of salt, 1/3 teaspoon of baking soda, 350-400 gr of flour. For the filling: 250-300 gr of cherries (with stones removed) or raspberries, 1 cup (200 gr) of sugar, 1 tablespoon of starch. Сегодня я отвечаю на просьбу моих подписчиков показать им, как приготовить вареники с сезонными фруктами. Что такое вареники? В Польше их называют пирогами, а в Украине, Белоруссии и России — варениками. На первый взгляд очень нудно и медленно, но в принципе работа идет очень быстро. Это летнее лакомство можно подавать сразу, а можно хранить в морозилке и потом готовить, не размораживая. Наслаждайтесь! Ингредиенты для теста (примерно 28 штук): 200 гр кефира или простокваши, 1 желток, 1 столовая ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1/3 чайной ложки пищевой соды, 350-400 гр муки. Для начинки: 250-300 г вишни (без косточек) или малины, 1 стакан (200 г) сахара, 1 столовая ложка крахмала.