КОРМЛЮ ЗАКВАСКУ. Ставлю хлеб. Дайте совет🙏

Закваска: 1 день - 1 ложка мука ржаная воды чтоб по густоте как сметана густая 2 день сюда же - 1 ложка мука ржаная воды чтоб по густоте как сметана густая 3 день сюда же - 1 ложка мука ржаная воды чтоб по густоте как сметана густая И так 4-6 дней до активного брожения Для хлеба: 2-3 столовые ложки закваски 550 мл холодной воды тз под крана, перемешать. 12 гр.соли 15 гр. сахара -перемешать, добавить 300 гр муки ржаной 400 гр мук. Пшеничной. Сформировать хлеб, поместить в формы и оставить на 8-9 часов. Выпекать при 200 градусах 50 минут