Рулеты с баклажаном, сыром и орехами

Ингредиенты: 🔶 Баклажаны - 2 шт 🔷 Растительное масло, соль, черный перец Начинка: 🔶 Фета/брынза - 300 г 🔷 Греческий йогурт/сметана - 2 ст.л. 🔶 Чеснок - 1 зубчик 🔷 Зелень - 2 ст.л. 🔶 Соль - 0,5 ч.л. 🔷 Помидоры - 2 шт 🔶 Грецкие орехи - 100 г. 🔷 Бальзамический соус и орехи для украшения