Хрустящие баклажаны салат

Рецепт: баклажаны 2 штуки средние, перец сладкий красный и зелёный по 1 штуки, лук репчатый 1 штук, помидоры 2 штуки средние, укроп немного, чеснок 1/2 головки, устричный соус 1 ст.ложка, соевый соус 2 ст.ложки, масло растительное 2-3 ст.ложки, мука клярная 3 ст.ложки, крахмал кукурузный 1 ст.ложка, соль 1/2 чайной ложки.