Нам понадобиться:
450 гр. куриное филе
4 шт. филе бедра
Соль, черный перец, чеснок по вкусу
100 мл. молоко (можно заменить на куриный бульон)
Паприка для присыпки по желанию.
Куриную грудку измельчаем в фарш, а филе бедра нарезаем на маленькие кусочки. Затем к мясу добавляем соль, перец, чеснок, молоко и перемешиваем.
Фарш должен получиться вязким - это облегчает сохранение формы во время приготовления и придает блюду более сочный и ароматный вкус. Закрываем и убираем в холодильник на 5 часов, можно на ночь оставить.
Конверт для запекания разрезаем, сверху посыпаем паприкой и выкладываем фарш. Влажными руками формируем аккуратную колбасу и сворачиваем, завязываем края. Сделать несколько проколов зубочисткой или иголкой сверху, чтобы рукав не лопнул при запекании.
Запекаем в предварительно разогретой духовке до 180°C около 45-50 минут, либо варим на среднем огне около часа.
Выньте колбасу из духовки и даем остыть.
Приятного аппетита!