Приготування стародавньої  української сиров’яленої м’ясної страви, яку готують багато сотень років.

Усім бажаю міцного здоров’я та позитивного перегляду приготування стародавньої  української сиров’яленої м’ясної страви, яку готують багато сотень років. Мацик (каврук, мацік, мацьок, карух, кірух, богук, «Поліське диво») — українська сиров’ялена м’ясна страва, яку готують шляхом тривалого зберігання шлунка свині (кендюха), міцно заповненого м’ясом і приправленого спеціями. Страву готують у Сарненському, Володимирецькому, Дубровицькому, Зарічненському, Рокитнівському районах Рівненської області та Камінь-Каширському районі Волинської області України.