Салат с голубикой и кавказским сыром

🔸 Порции: 4 🎾 100 г/223 ккал ⏱ Подготовка: 10 мин, приготовление: 5 мин ✏️ Необходимые ингредиенты: 1/2 пачки кавказского сыра «Умалат» (185 г) 75 мл оливкового масла 2 ст. л. лимонного сока 1/2 ч. л. дижонской горчицы 1 запеченное куриное филе 1/2 красной луковицы 50 г жареного миндаля 150 г шпината голубика по вкусу соль, молотый черный перец по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Кавказский сыр разомните вилкой. Для соуса налейте в миску оливковое масло. Влейте лимонный сок, посолите и поперчите. Добавьте горчицу и перемешайте. 2️⃣ Куриное филе нарежьте ломтиками и переложите в миску с соусом. Лук нарежьте полукольцами. Добавьте к куриному филе. 3️⃣ Миндаль порубите. Половину добавьте в миску с куриным филе и луком. Положите шпинат, голубику и перемешайте. 4️⃣ Разложите по порционным тарелкам, посыпьте кавказским сыром и оставшимся миндалем.