Творожный десерт Старая Рига 🍧 Curd dessert Old Riga

Мой телеграм канал: Творожный десерт Старая Рига Этот десерт очень вкусный и готовится очень просто. По классике творожный десерт Старая Рига готовится с консервированными ананасами, но я рекомендую делать этот десерт с «Манго в сиропе», или «Персики в сиропе», или «Клубника в сиропе», тогда этот десерт получается ещё вкуснее. Сегодня я покажу, как готовить классическую «Старую Ригу». Выход из данного количества ингредиентов на 8 полусферических форм диаметром 7 см. Формы лучше брать силиконовые. Ингредиенты: Творог - 200 г Сметана - 100 г Сгущенное молоко - 75 г Быстрорастворимый желатин - 10 г Вода (для желатина)– 50 мл Консервированные ананасы - 1 банка (Сироп из этой банки – 150 мл Ананасы – 100-150 г) Для подачи (по желанию): Горький шоколад фрукты Как готовить творожный десерт Старая Рига: 10 г желатина залить 50 мл ледяной воды. Размешать и оставить набухать на 2-5 минут (смотрите инструкцию на упаковке желатина). Когда желатин набухнет, с ананасов слить сладкий сироп 150 мл в емкость разогреть сироп примерно до 60 градусов (я это делаю в микроволновке). Добавить набухший желатин, перемешать. Когда желатин растворится оставить остывать, пока мы готовим творожную массу. Творог нужно протереть через сито или пробить блендером, чтоб не было крупинок. Добавить сметану, сгущенку и все пробить погружным блендером. Влить поостывший желатин. Аккуратно смешать блендером на маленькой скорости. 150 г ананасов нарезать на не очень мелкие кусочки, добавить к творожной массе и перемешать. Разлить по формам. Перенести в холодильник. Оставить минимум на 3 часа, можно оставить в холодильнике на всю ночь. Извлечь десерты из форм. Украсить фруктами и посыпать натёртым шоколадом. Приятного аппетита!