Мурцовка “богатая“.Старинное русское блюдо.

- моя другая мурцовка. Мурцовка - это русское жидкое холодное блюдо, основу которого всегда составлют хлеб (сухари)и мелкопорезанный лук (репчатый и/или зеленый), а также квас, а в некоторых, особенно безнадежных, случаях при крайней нужде простая колодезная или родниковая вода. Словари дают ему примерно следующее определение: «Мурцовка – тюря, разновидность простонародной пищи: накрошенный в воду или квас, иногда с добавкой растительного масла, зеленый лук, черный хлеб».