Греческая мусака из баклажанов с картофелем и соусом бешамель

Для рецепта мусака вам потребуется (на 6-8 порций): ✔️ 2 крупных баклажана ✔️ 2 картошки ✔️ 600 г мясного фарша ✔️ 800 г консервированных помидоров пассаты ✔️ 3 ч.ложки томатной пасты ✔️ 80 мл сухого красного вина ✔️ оливковое масло ✔️ 1/2 моркови ✔️ 1/2 луковицы ✔️ 2 зубчика чеснока ✔️ орегано или тимьян или прованские травы ✔️ 120 г сыра типа эмменталь, моцарелла Для соуса бешамель: ✔️ 50 г сливочного масла ✔️ 50 г муки ✔️ 500 мл молока ✔️ мускатный орех ✔️ белый или кайенский перец