Салат на зиму который улетит со стола

И так для его приготовления нам понадобится: ⠀ Баклажаны 2 кг Помидоры 2 кг Перец 1,5 кг Зелень по желанию Чеснок -5-6 зубчика Соль 2 столовые ложки Сахар 3-4 столовые ложки Уксус 2 чайные ложки 72% ⠀ Выход 3 литровые банки 🙌🏻 ⠀ 1 . На растительном масле обжариваем баклажаны , убираем в сторонку 2. Лишнее масло убрать , оставить 200 мл 3. Помидоры , измельчить и обжариваем , держим на огне 15 минут ( на среднем ) 4. Перец нарезать , и отправить к помидорам , следом добавляем баклажаны , чеснок , тушим на среднем огне ещё 15 минут 5. В конце кладём зелень , соль , сахар , уксус , тщательно перемешиваем , gтомим 5 минут 6. Стерилизованные банки наполняем в горячем виде , и убираем в тенёчек 7. Можно хранить в погребе , в холодильнике , разницы нет , главное в прохладное место )