Лагман в афганском казане + 10 рецептов от Кулинарного союза

Лагман в афганском казане – это кушанье, которое принято относить к кухням Средней Азии и представляет оно собой нечто неповторимое: сочетание наваристого бульона, ассорти овощей, кубиков мяса и, конечно же, лапши. 10 рецептов вкусных блюд на афганском казане от Кулинарного союза: Хаш - Осьминог - Хашлама - Шурпа - Суп фо-бо - Солянка сборная - Лещ - Баранина с овощами в вине - Ингредиенты для лагмана: - Морковь 200 г - Лук 150 г - Говядина 1 кг - Баклажан - Помидоры 300 г - Болгарский перец 1 большой - Сельдерей стебли - Перец чили - Имбирь - Чеснок - Кориандр - Томатная паста - Соевый соус - Растительное масло - Соль - Перец - Кинза 1 пучок Пошаговый рецепт приготовления лагмана в афганском казане: 1. Налейте масло в казан, установите на плиту и пока масло прогревается, нарежьте морковь. 2. Нарежьте лук и обжарьте вместе с морковкой до золотистого цвета. 3. Говядину нарежьте на порционные кусочки кубиком по 2-3 см и жарьте с овощами минут 7 пока они не обжарятся 4. Напишите под видео сколько стоит 1 кг говядины у вас в регионе 5. Добавьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета овощей. 6. Нарежьте кубиком баклажан и томаты 6. Измельчите имбирь и чеснок и добавьте в казан вместе с томатами и баклажанами 7. Сельдерей распустите и разрежьте кубиком, отправив его в казан 8. Болгарский перец так же нарежьте кубиком, а острый перец избавьте от семян и мелко накрошите, все добавив в казан 9. Добавьте томатную пасту, специи (у меня кориандр), соль, соевый соус и горячую воду. Закройте крышку и томите 15 минут с того момента, как пойдет пар. 10. Отдельно отварите лапшу до готовности (7 минут). Разложите лапшу по глубоким тарелкам, добавьте подливу из мяса и овощей и мелко нарезанную кинзу. Приятного аппетита!