Медовый новогодний торт. Смотрите видео со звуком!

Заварное медовое тесто и нежный сметанный крем в оригинальной новогодней подаче! Медовое тесто: (Ингредиенты указаны с запасом, чтобы было удобнее замешивать тесто и вырезать коржи). Сахар - 120 г Яйцо - 2 шт С1 Сода - 4 г Мед - 100 г Сливочное масло - 100 г Мука - 340 г Сахар, яйца, соду, мёд и пластичное сливочное масло довести до кипения при активном помешивании. Всыпать всю муку и быстро заварить тесто. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Раскатать 4 коржа толщиной 2 мм, переложить на перфорированный коврик и вырезать вырубкой “Пряня”. Выпекать при 200°С примерно 3 минуты. Охладить Крем: Сахар - 80 г Загуститель для начинок - 12 г Сметана 20% - 400 г Сливки 33% - 100 г Сливки взбить до полуготовности. Сахар перемешать с загустителем и всыпать дождиком в сметану, активно перемешивая венчиком. Аккуратно соединить со сливками, дать постоять пару минут. Сборка: Собрать торт поочередно: корж-крем. Каждый слой слегка придавливать. Убрать в холодильник на сутки. Декорировать айсингом и сахарными посыпками. 🔻 Вам понадобится: ▪ Вырубка “Пряня”: ▪ Загуститель для начинок: ▪ Кондитерские мешки и насадки: ▪ Айсинг: ▪ Сахарные посыпки: