Вкуснейший бисквитный торт. Сливочная карамель с арахисом, шоколадный крем-мусс и ганаш. РЕЦЕПТ ТОРТА
Приходите на БЕСПЛАТНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ кондитерской школы CAKEPRO:
🔺 Бисквитный торт 🍰🍑 Персиковый Рай Вы узнаете как готовить бисквитные торты легко и с удовольствием и получите рецепт в подарок! Раскроем все секреты пышного и воздушного бисквита.
🔺 Бисквитный торт 🍰🍫 Сникерс Вы узнаете как готовить Вы узнаете как приготовить воздушный шоколадный бисквит, сливочную карамель и начинку с арахисовой пастой. Секреты сборки бисквитных тортов.
0:24 - Готовим бисквитный торт Шоколадный арахис
0:34 - Шоколадно-миндальный бисквит и крем-суфле
1:28 - Себестоимость: карамель, ганаш, сироп
1:43 - Сливочная карамель с арахисом. Рецепт и секреты приготовления
10:56 - Сливочный сироп для бисквита. Как пропитать бисквит?
12:45 - Как разрезать бисквит?
14:26 - Собираем бисквитный торт Шоколадный арахис
20:53 - Шоколадный ганаш на желатине
25:05 - Бисквитный торт готов!
🍫 РЕЦЕПТ сочного БИСКВИТА и нежнейший КРЕМ МУСС с маскарпоне -
Рецепт вкуснейшего шоколадного бисквитного торта Шоколадный арахис! Очень вкусный нежный торт с сочным бисквитом, шоколадным крем-муссом, арахисовой карамелью, покрытый шоколадным ганашем. Это оригинальный рецепт бисквитного шоколадного торта от шеф-кондитера школы CAKEPRO Елены Решетняк. Тем, кто уже оценил и попробовал все рецепты торта Сникерс очень понравится новый шоколадно-арахисовый вкус по этому рецепту. Вас ждут секреты сборки бисквитного торта, рецепт сливочной карамели с арахисом, сливочного сиропа для пропитки бисквита, и нежнейший шоколадный ганаш.
Готовить Бисквитные Торты торты по рецептам Елены Решетнык - одно удовольствие! Все обожают ее рецепты пышных сочных бисквитов, пирожных и десертов, потому что их легко готовить дома, используя доступные и простые продукты. А вкусовые сочетания этих десертов удивляют даже самых изысканных сладкоежек и влюбляют в себя клиентов.
🥜 РЕЦЕПТ СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ С АРАХИСОМ
70 г сахара
50 г тримолина (инвертный сахар)
80 г сливок 33%
40 г сливочное масло 82,5%
2 г желатина (10 г холодной воды для набухания)
200 г обжаренный арахис (можно заменить на грецкий орех, фундук)
Замочить желатин до набухания. В сотейнике соединить сахар и тримолин, нагревать на средней температуре. Как только сахар начинает таять, перемешиваем его лопаткой до тех пор, пока он не превратится в однородную карамель янтарного цвета. Сливки нагреть до закипания. Понемногу добавляем нагретые сливки в сухую карамель. Поставьте на плиту еще на 30-60 секунд постоянно помешивая. После полного объединения горячих сливок и карамели добавляем набухший желатин. Хорошо перемешать в течение 1 минуты. Добавить сливочное масло. Перемешать. Добавить арахис. Применять можно сразу после остывания.
✨РЕЦЕПТ СЛИВОЧНЫЙ СИРОП для бисквита
100 г молока
100 г сгущенного молока
Нагреть молоко до закипания, объединить со сгущенным молоком, перемешать. Применить сразу!
🍫 РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ
Шоколад молочный — 160г
Сливки 33% 220 г
Желатин — 6 г (36 г холодной воды для желатина)
Замочить желатин до набухания. Нагреть половину сливок и желатин до закипания и вылить на шоколад. После того как шоколад растопился добавляем вторую половину холодных сливок и делаем эмульсию погружным блендером.
СБОРКА БИСКВИТНОГО ТОРТА
Бисквит разрезать на два коржа. Один корж переложить в кольцо и пропитать сливочным сиропом, вылить шоколадный крем-мусс (суфле) на корж, сверху положить второй корж, пропитать. Убрать в морозильную камеру на несколько часов. Выкладываем слой “арахис с карамелью”. Убрать в морозильную камеру. Покрыть шоколадным ганашем. Убрать в морозильную камеру на 6 часов и более.
Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом -
#БисквитныйТорт #ШоколадныйТорт #Карамель #Рецепт #Десерт #Ганаш #Бисквит #рецептбисквита
779 views
126
32
2 months ago 00:05:54 1
Торт Мимоза от Камо. Вкусный десерт к чаю
2 months ago 00:05:26 1
Красный бархат от простого парня. Прекрасный торт для праздника
2 months ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
2 months ago 00:09:28 1
Самый влажный и пышный бисквит для ленивых!The moist and lush cake for lazy!
2 months ago 00:06:24 1
Рецепт бисквитного торта. Лучший рецепт бисквита от Леночки и Аруси Кавказ. #бисквит #лучшийбисквит
2 months ago 00:09:16 1
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ КАРТОШКА НА СМЕТАНЕ ХОРОШО ПРОПИТАН С НЕЖНЫМ КРЕМОМ. ВКУСНЫЙ БЫСТРЫЙ НЕЖНЫЙ .
2 months ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
2 months ago 00:04:49 1
Никогда не подведет! ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ с нежным КРЕМОМ! Простой рецепт!
2 months ago 00:19:12 1
Блюда на праздничный стол!Вкусные рецепты из простых продуктов! Рецепт бисквита! Вишневая настойка!
2 months ago 00:09:05 1
Трайфлы МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ Десерт в стаканчике
2 months ago 00:01:12 1
Простейший вкуснейший бисквитный пирог Можно готовить с любыми фруктами Sponge cake
2 months ago 00:09:48 1
Рецепт Торта Малина в Шоколаде: Бисквит, Двойной Мусс и Малиновая Начинка
2 months ago 00:10:50 1
торт БАУНТИ рецепт и сборка торта БАУНТИ. Очень просто и ВКУСНО ! КРЕМ для капкейков БАУНТИ