Виробництво сиру кисломолочного на сучасних технологічних лініях

Навчальний відеофільм демонструє роботу сучасного обладнання в поєднанні з традиційними технологіями виробництва кисломолочного сиру. Поданий на розгляд відеоматеріал створено з метою детального вивчення теми «Технологія виробництва сиру кисломолочного», а також для відображення технологічного процесу в реальних умовах виробництва. Відеофільм може використовуватись при вивченні дисципліни «Технологія молока і молочних продуктів», «Технологічне обладнання галузі». Відеофільм рекомендовано студентам ВНЗ із сп