сочники

Сочники с творогом! Те самые, со вкусом детства - ароматные, мягкие, рассыпчатые и очень нежные! ✔Ингредиенты: Мука - 300 г Сливочное масло - 100 г Сметана 20% - 100 г Яйца - 1 шт Caxap - 100 г Ванильный сахар - 1 ч л Разрыхлитель - 1 ч л ✔Начинка: Творог 9% - 300 г Caxap - 2 ст л Ванильный сахар - 1 ч л Мука - 1 ст л с горкой Сметана - 1 ст л Белок - 1 шт Желток 1 ст л молока для смазывания ✔Способ приготовления: Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и мягкое сливочное масло, перемешиваем в крошку. Отдельно смешиваем яйцо, сметану, сахар и ванильный сахар. Подучившуюся массу добавляем к крошке и замешиваем тесто. Тесто получается мягким. Заворачиваем в пищ. плёнку и убираем в холодильник на час. Для начинки перемешиваем творог, белок, сахар, муку, сметану и ванильный сахар. Тесто делим на 12 равных частей. Из каждого кусочка формируем шарик, раскатываем в овал. На одну сторону выкладываем чайной ложкой творожную массу и накрываем второй половиной теста. Смазываем сочники желтком и выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке 30 минут. По желанию остывшие сочники можно присыпать сахарной пудрой.