Деревенские хлопоты

#хозяин #ялюблюсвоюработу #капуста #вкусно #полезно #зож #витамины #сезон #урожай #запасы #консервы #закрома #работакипит #работатакаяработа Рассол: 3 столовых ложки соли с небольшой горкой растворить в 3х литрах остывшей кипяченой воды, залить капусту и оставить при комнатной температуре на 5-6 дней кваситься. Протыкать ежедневно деревянной лопаткой капусту до самого дна, чтобы выходил из банки газ от реакции. Когда капуста перестанет пениться, слить лишнюю жидкость, капусту переложить потеснее (без избытка жидкости из двух банок получается примерно одна полная), в каждую банку добавить по две столовые ложки сахара, закрыть капроновыми крышками и спустить в прохладный погреб. Через три дня можно начинать есть. Приятного аппетита. Вкусная, не перестает хрустеть, не темнеет. Внимание! Всю жидкость сливать нельзя, так как капуста должна храниться в соке от квашения.