Ветчина домашняя рецепт

ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА, всем ветчинам ветчина. Свинина (лопатка) — 1 кг Соль — 10 г Соль нитритная — 10 г Перец черный — 1 ч. л. Паприка сладкая — 1/2 ч. л. Кориандр — 1/3 ч. л. Орех мускатный — 1/3 ч. л. Кардамон — 1/3 ч. л. 1 день - порезать и замариновать 2 день - утрамбовать в пленку 3 день - сварить 4 день - наслаждаться натуральным вкусом 5 день - жалеть, что закончилась😄 КАК БЕЗ ТЕРМОМЕТРА ОПРЕДЕЛИТЬ ТЕМПЕРАТУРУ ВОДЫ: Если вода испаряется, значит, она горячая (70-95°С). При закипании точнее установить значение поможет размер пузырьков: мелкие пузырьки – 70°С; средние (крупнее булавочной головки) – 80°С; крупные, поднимаются кверху – 85°С; нитевидные – 90-95°С. #ветчина #мясо #мясоед #буженина #рецептмяса #приготовлениемяса #ветчинарецепт #колбаса #колбасадомашняя #домашняякухня #полезнаяеда #приготовлениееды #приготовлениепищи #готовка #готовкадома #рецептдня #блюдаизмяса #мясноеблюдо #домашняякулинария