ШПИНАТНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С СУЛУГУНИ из 5 ИНГРИДИЕНТОВ

Простое тесто, красивый цвет, вкусная и нежная начинка - вот залог успеха наших пельмений! Нам понадобятся: Мука - 400 гр Шпинат замороженный - 300 гр (10-12 кубиков) Сулугуни (тертый) - 200 гр Растительное масло - 30гр Соль - 2 ч.л. И все! Шпинат измельчаем в блендере. Можно блендерить как замороженный шпинат, так и разморозить его перед приготовлением. Если нужно - добавляем немного горячей воды, чтобы шпинат превратился в кашицу. С помощью сита или марли выжимаем сок из шпината (сока получается около 150-200 мл). Шпинатный “жмых“ вы по вкусу можете использовать в начинке вместе с сулугуни или использовать для других кулинарных экспериментов. Готовим тесто: Просеиваем муку, добавляем в муку шпинатный сок, солим (2 ст.л.). Все хорошо размешиваем. Должно получиться тесто, которое не липнет к рукам Убираем тесто в пакет и оставляем на столе отдохнуть на 30 минут. Далее самое интересное - формируем колбаску из теста и нарезаем ее на кусочки. Раскатываем кусочки до формы кружка. Мне такой способ показался удобнее, но можно и раскатать тесто традиционным способом и сформировать кружки с помощью бокала. Готовим сулугуни для начинки: берем готовый тертый или предварительно натираем на крупной терке. Начинаем лепить пельмешки. ☝🏻Лайфхак: если тесто плохо сцепляется - смажьте края кружка небольшим количеством воды - тесто снова станет липким. После того как пельмени готовы - можно сварить сразу или заморозить впрок. Пельмени готовы топить сердца! Приятного аппетита!