Рецепт Фаршированных перцев:
Количество продуктов на объем кастрюли 4.3 л.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
* Перец 15 шт
* Фарш домашний 1 кг
* Морковь 2 шт
* Лук репчатый 2 шт
* Помидоры черри 250г ( лучше ещё больше)
* Томатная паста 2 ст. л.
* Чеснок 3-4 зубчика
* Рис 1 стакан
* Соль/ перец по вкусу
* Сахар 1 ч. л. без горки.
* Кориандр молотый, тимьян сушёный и базилик красный ( он же реган)
* Растительное масло 20 мл
* Сливочное масло 20 г
ПОДГОТОВКА:
Промываем несколько раз рис в холодной воде. И минут 7 привариваем его в небольшом сотейнике.
Все овощи помыли. Обсушили. У перца удаляем сердцевину, очищаем от зёрен и перегородок.
В фарш добавляем мелко нарезаный кубиком лук 1 шт. Чеснок на мелкую тёрку 2 шт. И отваренный рис.
Солим и перчим по вкусу. Хорошо вымешиваем нашу начинку.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фарш с помощью ложки тщательно утрамбовываем в перчики, формируя небольшую шапочку сверху. Выкладываем перец в кастрюлю или большой сотейник. Заливаем ровно на половину водой ( потому что овощи дадут свой сок). И включаем средний огонь. Как только забулькает, чуть убавляем огонь и накрываем крышкой. Мин на 40 про них забываем.
В это время:
Лук нарезаем четверть кольцами и отправляем на разогретую сковородку с добавлением растительного масла. Пассировать 5 мин на среднем огне.
Морковь нашинковать мелкой соломкой и отправить к луку. Ещё мин на 5.
Далее наши помидорчики черри и кусочек сливочного масла туда же и продолжаем обжаривать, помешивая.
Добавляем томатную пасту.
Посолить, поперчить, добавить сахар и наши специи: кориандр, тимьян и реган. Самым последним в эту ароматную овощную смесь я добавляю мелко нарубленный чеснок 1-2 зуб ( можно не добавлять).
Наши овощи аккуратно выкладываем к перчикам и готовим ещё 10-15 мин под крышкой. В конце пробуем бульон на соль и если нужно, чуть подсаливаем.
ГОТОВО!
Обязательно дать постоять 30 минут под крышкой, что бы все ароматы объединились.
Подаем со сметаной присыпав сверху кинзой и красным базиликом (конечно же по желанию).
Думаю, что вкус и яркий аромат, дали специи, которые я раньше никогда не добавляла при приготовлении этого блюда. И конечно помидорчики черри обжаренные с добавлением сливочного масла.
P.S. Практически все помидорчики были съедены сразу. Поэтому в следующий раз буду добавлять больше 😅😅😅
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
КАК ВАМ РЕЦЕПТ?
53 views
1982
661
4 days ago 00:06:59 15
Boт как надо жарить крылышки, потрясающий вкyc! Haшли в интернете два peцепта, пользуйтесь на здоровье!