Татарская национальная сладость Чак-чак, башкирский чак-чак

Есть множество вариаций рецепта чак-чака. В нашей семье обе бабушки готовили и мама готовит именно так. Тесто: 5 яиц, заранее замораживаем (можно этого не делать) и размораживаем, вынимая за несколько часов до начала готовки из морозильной камеры. 0,5 чайной ложки соды, гашеная уксусом. Мука марки Экстра, 400 грамм примерно. Фритюр: 1 л подсолнечного масла. Сироп: -1 стакан сахара, 0,5 стакана воды. 2-3 столовые ложки меда. Приготовление: взбиваем яйца миксером до образования пышной пены 5-10 минут, добавляем соду, гашеная уксусом, снова взбиваем. Берём деревянную ложку и добавляем в яичную смесь несколько ложек муки, просеянной через сито. И начинаем помешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным, но оно должно остаться жидким. Затем на доску высыпаем муку и сверху выкладываем эту жидкую смесь. И начинаем замешивать вручную очень мягкое тесто, понемногу добавляя муку. Замешиваем 10-15 мин до тех пор, пока не станет гладким и пе