Творожный чизкейк

“ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК“ ИНГРЕДИЕНТЫ на форму диаметром 22см Тесто: Сливочное масло - 95 гр Сахар - 55 гр Соль - щепотка Мука пшен. - 200 гр Разрыхлитель - 1 ч.л. 3 желтка яиц С1 Молоко - 45 гр ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА: Творог 5-9% - 550 - 600 гр Йогурт натуральный или сметана - 190гр Сахар - 180 гр Белок от 3 яиц С1 Манная крупа - 55-70 гр Варенье любое - 70-100 гр Ванильный сахар - 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тесто: все продукты холодные, просеять муку, разрыхлитель, соль, сахар смешать. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Растереть руками в крошку. 2. Добавить желтки, перемешать, добавить холодное молоко и собрать тесто в шар. 3. Форму выложить пергаментом дно и боковины, тестом выложить форму для начинки - сделать дно и бортики по желанию. Убрать в холодильник. 4. Начинка: творог йогурт сахар ванильный сахар белок пробить все блендером до состояния пасты. Добавить манную крупу, чем больше крупы, тем бо